Kue Keju Nanas

Bahan:

• 100 gr daging nanas, potong dadu kecil
• 1 ½ sdm air
• 1 sdm air jeruk lemon
• 2 sdm gula kaster
• 200 gr cream cheese
• 10 sdm madu
• ½ sdt esens vanilli
• 2 butir telur ayam kampung

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 180 derajad Celcius.
2. Panaskan wajan di atas api kecil. Masak nanas, air, air jeruk perasan lemon dan gula kaster hingga nanas lunak dan gula larut. Angkat sisihkan.
3. Kocok cream cheese, madu dan vanilli dengan mixer dengan  kecepatan sedang selama 3 menit hingga lembut. Tambahkan telur. Kocok hingga rata.
4. Masukkan nanas ke dalam pinggan. Tuang adonan cream cheese di atasnya hingga ¾ bagian. Panggang dalam oven selama 15-20 menit hingga matang.
5. Keluarkan cheesecake dari oven. Biarkan agak dingin. Hias dengan irisan nanas dan sajikan.