Chocolates Balls

Bahan-Bahan:

• 25 biskuit chocolate
• 25 g sereal
• 70 g susu kental manis coklat
• 25 g meisis warna-warni

Cara Membuat:

• haluskan biskuit soklat dan sereal, campurkan dengan susu kental manis coklat, aduk rata.
• kemudian bentuk menjadi bola-bola kecil, celupkan ke susu, lalu gulingkan ke dalam meisis,
• simpan dalam kulkas atau lemari pendingin ± 1 jam.
• sajikan.

Sumber: Tabloid moms & kiddie

Kripik Sayur

Bahan:

300 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung sagu
100 gram kentang kukus, haluskan
100 gram brokoli, seduh, blender halus
2 butir telur ayam kampung
1/2 sendok teh baking powder
4 sendok makan keju parut
1/2 sendok teh kaldu jamur bubuk
Minyak, untuk menggoreng (minyak zaitun lebih dianjurkan)

Cara membuat:

* Aduk tepung terigu, tepung sagu, kentang halus, brokoli, telur, baking powder, keju, dan kaldu jamur sampai bergumpal.
* Giling tipis adonan di gilingan mi. Mulailah dari ukuran paling tebal (paling tebal no.1) lalu secara bertahap diturunkan ukurannya hingga ketebalan no. 6 Tiap ukuran dilakukan 3 kali menggiling.
* Potong-potong panjang 15 cm. Potong dengan pemotong mi yang lebar.
*Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

Bakwan Sayur

Bahan:

• 200 gram tahu, potong kotak kecil
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 100 gram wortel, potong kotak kecil
• 50 gram buncis, iris halus
• 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
• 100 gram daging sapi cincang
• Minyak untuk menggoreng
• 6 sendok makan tepung terigu
• 2 butir telur ayam kampung
• 50 ml air

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh merica
• 3 sendok makan keju parut

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan daging cincang sampai harum.
2. Campurkan dengan bahan lainnya lalu goreng sampai matang.

Muffin Gandum

Bahan:

•  150 gr tepung terigu
•   30 gr havermut
•   1/2 sdt keju parut
•   50 gr margarin, lelehkan
•   10 sdm madu alam
•   1 btr telur, kocok lepas
•   125 ml susu
•   100 gr pisang ambon, potong-potong 

Cara membuat:




1. Ayak tepung terigu. Tambahkan havermut, keju , dan madu.
2. Aduk margarin leleh, telur, dan susu.
3. Tuang hasil adukan ke dalam campuran tepung. Masukkan pisang, aduk rata.
4. Sendokkan adonan ke dalam cetakan muffin yang sudah diolesi margarin. Oven
    Selama 35 menit dengan suhu 160° C.

Krep Isi Buah

Bahan-Bahan:

Krep:

• 100 gr tepung terigu
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdt cokelat bubuk, campur dengan 1 sdm air panas
• 2 butir telur ayam ukuran sedang
• 100 ml susu cair
• 25 ml air
• 1 sdm mentega cair
• 1 sdm kismis, rendam dalam air panas, pisahkan kismis dan airnya

Buah Potong:

• 50 gr nanas, potong dadu
• 8 buah strowberi, belah menjadi 4 bagian
• 1 buah kiwi, potong juring kecil
• 8 buah anggur merah, belah dan buang bijinya

Vla:

• 2 kuning telur ayam
• 25 gr gula pasir
• 2 sdm tepung maizena
• 200 ml susu segar/UHT
• 40 gr gula pasir
• 1sdt vanilli
  • Minyak goring untuk olesan secukupnya

Cara membuat:

1. Krep: Proses semua bahan krep, kecuali air rendaman kismis, dengan blender dengan kecepatan medium hingga halus. Diamkan adonan selama 30 menit atau semalam. Jika perlu simpan tertutup dalam lemari es.
2. Panaskan wajan dadar di atas api sedang. Olesi dengan minyak zaitun.
3. Tuang adonan secukupnya ( sekitar 60 ml ) sambil putar wajan.
4. Masak hingga bagian pinggirnya kering, balik dengan spatula. Masak sisi sebaliknya. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
5. Vla: Campur kuning telur, gula pasir, tepung maizena dan 100 ml susu. Aduk hingga licin.
6. Masukkan sisa susu, gula pasir dan rendaman kismis dari vahan krep ke dalam panci. Rebús hingga mendidih dan gula larut. Dalam keadaan panas, tuang sebgian ke dalam campuran dari langkah 5. Aduk cepat dengan whisk hingga rata. Masukkan kembali ke dalam susu panas dalam panci.
7. Masak kembali vla di atas api kecil sambil aduk terus hingga mendidih dan meletup-letup.
8. Tambahkan vanili. Setelah agak dingin masukan buah potong.
9. Buka selembar krep. Isi dengan vla buah. Lipat empat dan sajikan segera.

Ayam Bumbu Potong

Bahan-Bahan:

• 100 gr daging ayam giling
• 100 gr daging ayam, potong dadu
• 3 sdm mentega
• 75 gr terigu
• 2 btr telur ayam kampung (boleh juga menggunakan telur ayam ras)
• 2 sdm susu evaporated
• 100 gr tepung panir
• 600 ml minyak goreng (lebih baik jika menggunakan minyak zaitun atau olive oil)
• 6 bh kantung plastik es lilin (untuk membungkus)

Bumbu Ayam:

• 2 sdt paprika bubuk
• 2 sdm madu alam
• 2 sdm keju parut
• 1 sdt kecap asin
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm maizena
• 1/2 sdm minyak wijen
• 1 sdt ang ciu/ sake
• 2 sdm minyak ayam
• 1 btr telur ayam kampung/ras

Cara Membuat:

1. Campur daging ayam giling dan daging ayam potongan, aduk rata. Tambahkan mentega dan bumbu-bumbu, kecuali tepung maizena, aduk rata. Lalu masukkan maizena, aduk rata.
2. Masukkan adonan ke dalam plastik,
3. ikat ujungnya, tusuk-tusuk, kemudian kukus 20 menit. Dinginkan dan keluarkan dari plastik, potong serong.
4. Campur telur dan susu, kocok lepas. Masukkan ayam ke dalam terigu kering, lalu celupkan ke dalam campuran telur susu, gulingkan pada tepung panir. Panaskan minyak goreng di atas api sedang dan goreng hingga kuning keemasan.
5. Sajikan selagi panas dengan aneka sayuran rebus.

Burger Sayur

• 2 sdm mentega
• Burger
• 1 sdm mentega
• 50 g bawang bombay, cincang
• 100 g jamur champignon, potong kecil
• 250 g daging sapi cincang
• 1 sdm tepung terigu
• 1 kuning telur ayam
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt pala bubuk
• 1 sdt garam

Bahan Pelengkap Burger:

• french fries
• saus bbq
• salad sayuran

Cara membuat burger Sapi Jamur:

1. Tumis bawang bombay hingga layu.
2. Masukkan jamur, aduk hingg alayu dan kecokelatan. Angkat dan dinginkan.
3. Aduk semua bahan dengan jamur tumis hingga rata.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan bundar pipih.
5. Lelehkan mentega, masak burger hingga matang kedua sisinya. Angkat.
6. Sajikan dengan pelengkapnya.

Nugget Ayam

Bahan :

• 300 gram daging ayam cincang
• 2 sdm tepung terigu
• 2 btr telur ayam kampung, kocok lepas
• 1/4 sdt pala halus
• 3 siung bawang putih, haluskan
• Keju parut secukupnya sesuai selera
• minyak untuk menggoreng
• 60 gram tepung panir kasar
• 1/4 sdt merica bubuk

Bahan Pelengkap :

• 3 lembar daun selada, iris halus
• 3 buah tomat, potong dadu
• 1 buah mentimun, potong dadu
• 60 ml mayones
• 60 ml saus tomat

Cara Membuat :

1. Campur daging ayam, tepung terigu, telur, merica, pala, dan keju , aduk rata. Masukkan adonan nugget ke dalam loyang, ratakan. kukus selama 20 menit hingga adonan mengeras, angkat
2. Cetak adonan nugget menggunakan cetakan kue kering. Gulingkan potongan nugget di atas tepung terigu, celupkan dalam kocokan telur, lalu taburi dengan tepung panir. Goreng nugget sampai kuning dan matang. angkat
3. Campur daun selada, tomat dan mentimun dengan mayones, aduk rata.
4. siap disajikan pastikan nugget, saus tomat dan salad sayuran secara terpisah di wadah bersekat

Roti Saus Avokad

• 1 buah roti baguette, iris serong tipis
• 50 ml mentega tawar

Bahan-Bahan:

• 50 g keju parmesan
• 1 kaleng (115 g) ikan tuna, tiriskan
• 10 buah tomat ceri, iris tipis

• Saus mayo avokad:
• 1 buah avokad, haluskan
• 1 sdm air jeruk lemon
• 50 ml mayones
• 50 ml keju krim
• ¼ sdt merica bubuk
• 3 sdm madu

Cara Membuat:

1. Saus mayo avokad: Campur avokad dengan air jeruk di dalam mangkuk, aduk rata. Tambahkan mayones, keju krim, merica bubuk, dan gula bubuk, Aduk rata. Sisihkan.
2. Oles permukaan roti baguette dengan mentega. Taburi  keju parmesan. Letakkan di atas loyang datar bersemir margarin. 
3. Panggang di dalam oven panas suhu 200º C hingga matang dan renyah, angkat. 
4. Oles permukaan roti dengan saus mayo avokad hingga rata. Susun tomat ceri dan ikan tuna di atasnya. 
5. Sajikan segera.

Sushi Alpukat

Bahan-Bahan:

• 2 sdm cuka Jepang
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm mirin
• ½ sdt garam
• 2 lembar nori ukuran 30 x 20 cm
• 300 g nasi panas dari beras jepang (nasi bertekstur pulen)
• 50 ml mayones, siap pakai
• 2 buah (500 g) avokad, ambil daging buahnya, iris memanjang tipis
• 150 g ikan salmon asap
• 100 g acar wortel siap pakai, potong bentuk korek api ukuran 3 x ½ cm
• 2 sdm tobiko (telur ikan terbang)

Cara Membuat:

1. Campur cuka Jepang, gula pasir, mirin dan garam, aduk rata. Tuang ke dalam nasi hangat, aduk rata.
2. Letakkan selembar plastik di atas tikar bambu (alat khusus menggulung sushi) di atas meja. Letakkan nasi di atas plastik. Letakkan selembar nori di atasnya. 
3. Semprotkan mayones secara memanjang di atas salah satu sisi nasi. Susun setengah bagian daging buah avokad, salmon asap, dan acar wortel di atasnya. Gulung sambil tekan-tekan hingga padat. Buka gulungan.
4. Lumuri permukaan atas sushi dengan mayones. Taburi tobiko hingga rata. Susun sisa daging buah avokad di atasnya. Potong-potong. 

Mie Sawi Goreng

• 75 g mi sawi kering, siap beli
• 1 sdm minyak zaitun
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm tauco
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt merica bubuk
• 50g sawi, potong 2 cm

Cara membuat Mie Ijo:

• Rebus mi dalam air secukupnya hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
• Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
• Masukkan cabai, aduk hingga layu.
• Tambahkan tauco dan bumbu lainnya.
• Masukkan daun sawi, aduk sebentar.
• Tuangi sedikit air, dan masukkan mi.
• Aduk hingga rata dan agak kering.
• Angkat, sajikan hangat.

Orak Arik Campur

Bahan-Bahan:
 
1 butir telor ayam kampung
5 sdm susu cair
1 buah tomat, kupas kulit lalu buang bijinya, potong dadu
3 sdm daging sapi cincang
1/2 gelas jamur kancing segar, potong-potong (jangan pakai jamur kalengan!)
3 sdt salt-reduced margarine (sebisanya pakai margarine tawar atau yang kadar garamnya rendah)

Cara Membuat:

1. Campur jadi satu telor dengan susu cair, kocok sampai rata.
2. Panaskan 1 sdt margarine, lalu buat dadar orak-arik dari adonan tsb. Sisihkan.
3. Panaskan 1 sdt margarine, lalu tumis daging cincang sampai berubah warnanya. Sisihkan.
4. Panaskan sisa margarine, lalu tumis jamur kancing sampai layu. Sisihkan.
5. Campur ketiga bahan tsb, tambahkan potongan tomat, sesaat sebelum disajikan.

Telur Dadar Keju

Bahan:

1 butir telur ayam kampung
5 sdm susu cair
1/2 buah tomat, kupas kulit lalu buang bijinya, potong dadu
3 sdm keju cheddar parut
1 sdt salt-reduced margarine (sebisanya pakai margarine tawar atau yang kadar garamnya rendah)

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan (kecuali margarine) lalu kocok rata.
2. Panaskan margarine, lalu tuang adonan, biarkan sebentar (5 detik) sampai adonan mulai terlihat tidak cair lagi.
3. Aduk-aduk adonan telor sampai seluruhnya matang.
4. Bisa dihidangkan begitu saja atau dicampur nasi.

Sup Mangga

Bahan-Bahan:

• 100 gram semangka kuning segar

•   1 buah stroberi, cuci bersih lalu dipotong-potong kecil

•   1/2 buah kiwi, kupas lalu dipotong-potong kecil

•   100 ml air jeruk baby

•   100 gram mangga, dipotong-potong dadu
•  2 sdm madu alam

Cara Membuat:

• Blender halus semangka bersama air jeruk 
• Tuang dalam mangkuk, campur dengan potongan mangga, kiwi, dan stroberi. Aduk rata.
• Siram dengan madu
• Sajikan segera pada si kecil

Sup Kacang Labu

 Bahan-Bahan:

50 g tepung kacang hijau kupas
100 ml kaldu ayam
100 g wortel, kukus, potong-potong
50 g labu kuning

Cara Membuat:

1. Larutkan tepung kacang hijau bersama kaldu. Masak di atas api kecil hingga
    mengental.
2. Kupas,cuci bersih lalu kukus labu kuning hingga matang
3. Masukkan wortel dan labu kuning kedalam larutan tepung kacang hijau. Aduk rata.
3. Sajikan hangat.

Jus Pisang Madu

Bahan - Bahan:

1 buah pisang ambon, ambil dagingnya

50 gr semangka tanpa biji (semangka kuning atau merah tergantung selera)

      2 sdm madu alam

Cara membuat :

-          Blender pisang bersama semangka sampai halus

-          Tuang kedalam mabgkuk saji lalu siram dengan madu

-     Segera berikan pada bayi menggunakan sendok kecil atau botol bersendok

Jus Pepaya Wortel Jambu

Bahan :

• 1/2 buah wortel (pilih wortel impor untuk mendapatkan daging wortel yang lebih manis)
• Pepaya secukupnya, ambil dagingnya
• 1 buah jeruk baby, peras untuk ambil airnya
• 1/2 buah tomat
• 1 sdm madu alam

Cara Membuat :

1. Rendam buah tomat yang sudah dibersihkan ke dalam air panas selama 5 menit. Kupas kulit, parut halus, lalu saring untuk membuang biji tomat. Sisihkan.
2. Masukkan kedalam blender semua bahan kecuali madu lalu proses hingga halus.
3. Angkat lalu tuang kedalam gelas saji, campurkan dengan tomat halus dan beri madu, aduk rata. Sajikan pada si kecil segera.

Jus Sirsak

Bahan-Bahan:

• 300 gram daging sirsak.
• 250 gram melon yang telah dikupas.
• 5 sdm madu alam.
• 100 cc air.
• Jeruk lemon ambil airnya.

Cara Membuat:

1. Blender sirsak, melon,madu, dan air sampai halus.
2. Tuang dalam gelas saji
3. Campur blenderan buah bersama air jeruk lemon. Aduk rata. 
4. Sajikan segera pada si kecil

Sup Ayam Brokoli

Bahan-Bahan:
 

• 40 gr daging ayam, cuci, buang lemaknya, potong kecil
• 100 gr tahu potong kecil-kecil
• 200 gr kentang, kupas, potong dadu
• 40 gr wortel, kupas, potong dadu
• 300 ml kaldu ayam atau tambahkan lagi bila perlu
• 25 gr brokoli, petik sesuai kuntum, potong kecil

Cara Membuat:

1. Masukkan daging ayam, tahu, kentang dan wortel kadalam panci. Tambahkan kaldu, lalu masak sampai mendidih. Tutup dan biarkan selama 30 menit.
2. Masukan brokoli masak dalam keadaan tertutup selama 10 menit atau sampai brokoli lunak, angkat.
3. Hidangkan segera selagi hangat.