Omlet Salmon Saus Tomat

Bahan-Bahan:

1 sdm minyak wijen
Keju parut secukupnya (disesuaikan dengan selera si kecil)
25 grm fillet Salmon
1 butir telur ayam kampung
1 siung bawang putih, parut halus
Lada putih secukupnya
1 sdm minyak zaitun
1 buah jeruk nipis
2 buah kentang ukuran sedang
1 buah tomat, cuci bersih dan kupas kulitnya
Gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

• Setelah salmon dicuci bersih, siram dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. setelah beberapa saat cuci kembali agar saat diolah tidak meninggalkan rasa asam jeruk.
• Kukus salmon hingga matang. Haluskan dengan cara ditekan-tekan dengan sendok lebar.
• Masukkan bawang putih, minyak wijen, keju parut, dan salmon halus kedalam mangkuk.
• Tambahkan telur ayam kampung dan lada putih. Aduk hingga tercampur rata.
• Panaskan wajan kecil dan minyak zaitun. Masak omlet hingga matang.
• Angkat dan letakkan dipiring saji.
•  Parut tomat hingga halus, saring buang bijinya
• Jerang tomat diatas api kecil, tambahkan gula hingga larut sesuai selera, sisihkan
• Sebagai pengganti nasi, bungkus kentang dalam kertas aluminium foil dan bakar hingga kentang matang dan empuk.
• Kupas kulit kentang dan sajikan dipiring bersama omlet, kemudian siram dengan saus tomat

Selamat mencoba!